L’activité de Solsì s’en tient à trois points:
le premier consiste à sélectionner les légumes verts et les fruits les plus naturels, qui sont conservés, après la cuisson, de manière naturelle, en utilisant seulement huile d’olive extravièrge, sel, vinaigre, sucre, citron. Le tout, selon une tradition séculaire que les habitants de S. Margherita Belice se transmettent de génération en génération jusqu’à nos jours.
le deuxième consiste à mettre en valeur les ressources agricoles de S. Margherita Belice, chevilles ouvrières de son économie, à travers la relance qualitative de ses produits naturels: figue de Barbarie, olives, huile d’olive extravièrge, raisin, tomates, fèves, aubergines, blé etc. .
le troisième consiste à offrir au client un produit haut de gamme, sain et biologiquement contrôlé. En effet tout produit est travaillé à la main et conservé avec les méthodes traditionnelles et naturelles. La saveur et les arômes incomparables de la cuisine méditerranéenne sont renfermés à l’intérieur de pots en verre. Il faut remarquer que pour nos produits à l’huile nous nous servons seulement d’huile d’olive extravièrge de cru qui a gagné de nombreux concours, et qui selon les estimes d’experts très réputés, a été classé parmi les meilleurs au monde. Notre organisme de control est le CCPB, à savoir l’organisme pour le control des produits biologiques. (Organic Control Italy).
